ESPRESSO COSTA RICA TARAZU SAN RAFAEL
Μονοποικιλιακός καφές
Στα νότια του Σαν Χοσέ θα βρείτε τα μαγευτικά βουνά Ταραζού. Το Ταραζού βρίσκεται προφυλαγμένο ανάμεσα στην ακτή του Ειρηνικού, την κεντρική κοιλάδα και της ψηλές κορυφές της κεντρικής οροσειράς της χώρας.
Το Ταραζού αποτελεί μια από τις διασημότερες περιοχές καλλιέργειας καφέ στον κόσμο. Αυτή η υπέροχη περιοχή, γνωστή και ως “Περιοχή των Αγίων”, θεωρείται πως παράγει μερικούς από τους κορυφαίους καφέδες Strictly Hard Bean στην Κόστα Ρίκα, οι οποίοι καλλιεργούνται σε υψόμετρα μεταξύ 1.200 και 2.000 μέτρων.
Χαρακτηριστικά
Το πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος, το μεγάλο υψόμετρο, και ο ιδανικός συνδυασμός ηλιακού φωτός, θερμοκρασίας και βροχοπτώσεων, δημιουργούν τις βέλτιστες συνθήκες για την παραγωγή μιας άριστης ποικιλίας καφέ.
Στο τελικό αποτέλεμσα μας χαρίζει έναν καφέ με μέτριο προς έντονο σώμα, έντονη οξύτητα και αρώματα μούρων. Το γευστικό προφίλ του αποτελείται από εσπεριδοειδή, μούρα και βερίκοκο και καταλήγει στη μαγευτική επίγευση της μαύρης σοκολάτας.
Προτείνουμε τον καφέ της Costa Rica για espresso.
SINGLE ESTATE
Κορυφαία ποιότητα καφέ
Πρόκειται για όρο που χρησιμοποιούμε για να εξειδικεύσουμε ακόμα περισσότερο την προέλευση αυτών των κόκκων καφέ, που φημίζονται για την ανώτερη ποιότητα τους και την αξία τους, σε όλη τους διαδρομή από:
- την καλλιέργεια,
- την συγκομιδή,
- την μεταφορά, φρίξη και αποθήκευση μέχρι να φτάσουν στο φλυτζάνι σας
Οι καταναλωτές του single estate προσελκύονται συχνά από αυτά τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά ( σώμα, οξύτητα, γεύση, επίγευση, άρωμα) που μεταφέρονται ξεκάθαρα στο φλυτζάνι. Γενικώς καλλιεργούνται σε ένα τεράστιο αγρόκτημα, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται σε μέγεθος από λίγα στρέμματα έως μεγάλες φυτείες που καταλαμβάνουν πολλά τετραγωνικά μίλια.
