ΠΑΡΑΓΩΓΗ “ΣΟΦΟΣ”
Στο κατάστημα ΣΟΦΟΣ θα ανακαλύψετε επίσης μια κορυφαία ποικιλία και ποιότητα ελληνικού παραδοσιακού καφέ.
Διαλέγουμε πάντα κορυφαία χαρμάνια, φτιαγμένα με μεράκι και αφοσίωση, πάντα κάτω από αυστηρές προδιαγραφές.
Δημιουργήσαμε, επίσης, μια ξεχωριστή σειρά από ελληνικούς αρωματικούς με 6 απολαυστικές γεύσεις, φτιαγμένες από υψηλής ποιότητας αρωματικά έλαια.
Πάντα φρεσκοψημένοι και φρεσκοκομμένοι, έτοιμοι να “σπάσουν” τη μύτη σας και να δημιουργήσουν μια ξεχωριστή γευστική νότα στο φλυτζάνι σας.
ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Ο Ελληνικός ή Τούρκικος καφές έχει τις ρίζες του στους λόφους της Αιθιοπίας. Οι Άραβες έμποροι του 15ου αιώνα τον φέρανε πίσω στις χώρες της Μέσης Ανατολής και στην Ελλάδα έφτασε λίγο μετά το 1550.
Η παρασκευή του τέλειου καφέ είναι μια μορφή τέχνης, όπως είναι τo τσάι στην Ιαπωνία. Ο καφές αυτός παρασκευάζεται σε μπρίκι και είναι ο πιο διάσημος.
Στις χώρες της Μέσης Ανατολής είναι διαδεδομένη η ανάμειξη του καφέ με κάρδαμο και άλλα αρωματικά.
DECAFFEINE
Φυσική μέθοδος αφαίρεσης καφεΐνης
Η swiss Water αποτελεί μια φυσική διαδικασία αφαίρεσης καφεΐνης. Είναι φιλική προς το περιβάλλον, ενώ απουσία χρήσης χημικών ουσιών διατηρεί αναλλοίωτα τα κύρια χαρκτηριστικά της γεύσης και του αρώματος του καφέ. Μέλημά μας είναι η δημιουργία υγιεινών διατροφικών επιλογών και περιβαλλοντικά συνειδητοποιημένων. Επιπλέον, για την παροχή ασφαλών τροφίμων, λαμβάνουμε υπόψη τον τρόπο παρασκευής και επεξεργασίας τους.
Ο ΚΑΦΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΑΦΕΪΝΗ ΕΧΕΙ ΔΙΑΝΥΣΕΙ ΠΟΛΥ ΔΡΟΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ ΤΟΥ ΤΟ 1903.
Οι περισσότεροι τρόποι αφαίρεσης καφεΐνης πραγματοποιούνται με χημικούς διαλύτες όπως , χλωριούχο μεθυλένιο ή οξικό αιθυλεστέρα. Έτσι πραγματοποιείται η αφαίρεση των μορίων της καφεΐνης από τον πράσινο κόκκο καφέ.
Η swiss water decaffeine process αποτελεί τη μέθοδο παραγωγής των καφέδων μας χωρίς καφεΐνη. Είναι φιλική προς το περιβάλλον, χωρίς χημικά, χωρίς καφεΐνη (κατά 99,9%), ενώ η υπέροχη γεύση του καφέ παραμένει ανεπηρέαστη.
Επιπλέον, στη swiss water decaffeine process η αφαίρεση καφεΐνης έχει γίνει αποκλειστικά με τη χρήση νερού.
Οι καφέδες μας χωρίς καφεΐνη είναι υψηλής ποιότητας, έχουν εκπληκτική γεύση, διατηρώντας παράλληλα τη διατροφική αξία του καφέ.
