Ο διατροφικός πρωταθλητής μεταξύ των φρούτων
Εδώ είναι 8 εκπληκτικά οφέλη από το βερίκοκο που πρέπει να γνωρίζετε. Ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα φρούτα, η κοινή γνώση υποστηρίζει ότι το βερίκοκο καλλιεργήθηκε αρχικά στην Κίνα, μέχρι που το ανακάλυψαν οι Πέρσες.
Λέγεται ότι 100 γραμμάρια φρέσκα βερίκοκα σας δίνουν το 12% της βιταμίνης C.
Ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα φρούτα, η κοινή γνώση υποστηρίζει ότι το βερίκοκο καλλιεργήθηκε αρχικά στην Κίνα, μέχρι που το ανακάλυψαν οι Πέρσες. Υπάρχει επίσης αμφισβήτηση ότι προέρχεται από την Αρμενία, καθώς ο καρπός καλλιεργείται εκεί από την αρχαιότητα. Όταν το φρούτο βρήκε το δρόμο του προς τη Μεσόγειο, ήρθε στο φως η πραγματική του δημοτικότητα. Οι Ισπανοί εξερευνητές έχουν τα εύσημα για την εισαγωγή του φρούτου στην Αμερική, όπου ευδοκιμεί σήμερα. Και υπάρχει μια άλλη σχολή σκέψης που ισχυρίζεται ότι το βερίκοκο φύτρωνε στην Ινδία το 3000 π.Χ. Πέρα από τις διαφωνίες, τα οφέλη του βερίκοκου σπάνια αμφισβητούνται από κανέναν. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο δημοφιλές ωμό όσο και μαγειρεμένο.
Η αποξηραμένη εκδοχή αυτού του φρούτου είναι δημοφιλής παγκοσμίως και στην πραγματικότητα αποτελεί σημαντικό μέρος του παγκόσμιου εμπορίου του Ιράν. Χώρες όπως η Τουρκία, η Ιταλία, η Ρωσία, η Ισπανία, η Ελλάδα, οι ΗΠΑ και η Γαλλία θεωρούνται οι κορυφαίοι παραγωγοί βερίκοκων. Αυτό το κιτρινωπό-πορτοκαλί σαρκώδες φρούτο είναι ένα πολύ περίεργο μικρό πράγμα. Οι μικροσκοπικές τρίχες στο εξωτερικό δέρμα προσδίδουν μια απαλή γούνινη υφή και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Είναι επίσης ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα στον κόσμο, με πολλά οφέλη. Λέγεται ότι 100 γραμμάρια φρέσκα βερίκοκα σας δίνουν 12% της βιταμίνης C, 12% της βιταμίνης Α και 6% του καλίου που απαιτείται από τον οργανισμό – όλα αυτά κάτω από λιγότερες από 50 θερμίδες. Τούτου λεχθέντος, ας μάθουμε για τα οφέλη του βερίκοκου.
1. Καλή πηγή βιταμίνης Α
Τα βερίκοκα είναι γεμάτα με βιταμίνη Α, η οποία είναι επίσης γνωστή ως ρετινόλη. Είναι λιποδιαλυτό και βοηθά μεταξύ άλλων στην ενίσχυση της όρασης. Και κρατά υπό έλεγχο το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας το δέρμα σας στη διαδικασία. Η ρετινόλη και η βήτα καροτίνη (επίσης υπάρχουν στα βερίκοκα) μειώνουν επίσης τις πιθανότητες να αναπτύξετε μια σοβαρή διαταραχή που σχετίζεται με τα μάτια που ονομάζεται Neovascular ARMD – μια ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που προκαλεί απώλεια όρασης με τα χρόνια.
2. Πλούσιο σε φυτικές ίνες
Είτε το τρώτε αποξηραμένο είτε φρέσκο, τα βερίκοκα είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Δεδομένου ότι η ρετινόλη στο βερίκοκο είναι λιποδιαλυτή, τα φρούτα διαλύονται εύκολα στο σώμα και τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά απορροφώνται εύκολα από το σύστημα. Και διασπά τα λιπαρά οξέα γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι η πέψη σας είναι σε τάξη. Και όχι μόνο αυτό, το φρούτο σας προστατεύει από γαστρεντερικές ανησυχίες καθαρίζοντας τακτικά τα έντερα.
3. Καλό για την καρδιά σας
Δεδομένου ότι το φρούτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε κακή χοληστερόλη στο σώμα και αυτό σημαίνει ότι η καρδιά σας προστατεύεται. Και ταυτόχρονα αυξάνει την καλή χοληστερόλη. Επιπλέον, η περιεκτικότητα του φρούτου σε κάλιο εξισορροπεί τα επίπεδα ηλεκτρολυτών στο σύστημά μας, διατηρώντας σε τάξη τους μυς της καρδιάς μας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τρώτε ένα ή δύο φρέσκα βερίκοκα κάθε μέρα ή μια χούφτα αποξηραμένα.
4. Ένας θησαυρός από αντιοξειδωτικά
Τα ώριμα βερίκοκα είναι φυσικές πηγές αντιοξειδωτικών. Όταν καταναλώνεται καθημερινά, βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξίνες που τείνουμε να συλλέγουμε με την πάροδο του χρόνου. Τα αντιοξειδωτικά με τη σειρά τους σκοτώνουν επίσης τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα κύτταρά μας.
5. Καλό για το αίμα σας
Κάθε φυτικό προϊόν που περιέχει σίδηρο έχει μη αιμικό σίδηρο, και αυτό περιλαμβάνει το βερίκοκο. Αυτός ο τύπος σιδήρου χρειάζεται το χρόνο του για να απορροφηθεί από τον οργανισμό και όσο περισσότερο παραμένει στο σύστημα, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχετε να αποτρέψετε την αναιμία. Συνιστάται να λαμβάνετε λίγη βιταμίνη C μαζί της για να εξασφαλίσετε καλύτερη απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου.
6. Καλό για το δέρμα σας
Ο συνδυασμός βιταμίνης C, Α και φυτοθρεπτικών συστατικών εξασφαλίζει καλή επιδερμίδα. Και ξέρατε ότι τα αντιοξειδωτικά του βερίκοκου επιβραδύνουν επίσης τη διαδικασία γήρανσης; Έτσι, εκτός από ένα καλό πρόγραμμα περιποίησης του δέρματος, μην ξεχνάτε να τρώτε μερικά βερίκοκα κάθε μέρα.
7. Είναι φιλικό για την χώνεψη
Οι διαιτητικές ίνες στα φρούτα βελτιώνουν το πεπτικό σας σύστημα, το οποίο βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού σας. Και συχνά συνιστάται να τρώτε μερικά βερίκοκα ως σνακ όταν αισθάνεστε αγχώδεις, ειδικά εάν κάνετε δίαιτα. Σε χορταίνει αλλά δεν προσθέτει περιττές θερμίδες. Ωστόσο, θυμηθείτε να ξεπλύνετε το στόμα σας αφού φάτε την αποξηραμένη εκδοχή. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και δεν θέλετε αυτό να επηρεάσει την υγεία των δοντιών σας.
8. Δυναμώνει τα οστά σας
Το ασβέστιο είναι πολύ απαραίτητο για το σχηματισμό και την ανάπτυξη των οστών και το βερίκοκο έχει πολλά από αυτό. Αυτό που είναι επίσης ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι χωρίς αρκετό κάλιο στο σώμα, το ασβέστιο δεν απορροφάται και δεν απορρίπτεται ομοιόμορφα. Και τα καλά νέα είναι ότι το βερίκοκο έχει και τα δύο!
Διατροφική Αξία Βερίκοκου
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, μια μερίδα 100 γραμμαρίων βερίκοκο έχει 48 θερμίδες, 1,40 γραμμάρια πρωτεΐνη, 0,39 γραμμάρια λίπος, 11,12 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια φυτικές ίνες και 9,20 γραμμάρια ζάχαρη.
Πώς να προσθέσετε τα βερίκοκα στη διατροφή σας;
Όπως τα περισσότερα νόστιμα φρούτα, το βερίκοκο μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους. Η αποξηραμένη και η φρέσκια εκδοχή είναι η πιο εύκολη. Αλλά μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τα βερίκοκα και να τα προσθέσετε στα πρωινά σας δημητριακά. Μπορείτε ακόμη να το φτιάξετε με γιαούρτι και να κάνετε ντιπ ή άλειμμα για ψωμί (αν δεν σας πειράζει ένα γλυκό σάντουιτς δηλαδή). Τα βερίκοκα χρησιμοποιούνται επίσης άφθονα σε μαρμελάδες και κονσέρβες, και αν μπορείτε να βρείτε μια συνταγή που χρησιμοποιεί λίγη ή καθόλου ζάχαρη, μπορείτε να τα φάτε χωρίς να νιώθετε πολύ ενοχές.
Εμείς σας προτίνουμε το Παραδοσιακό άλειμμα βερίκοκο 370ml (Σπιτική μαρμελάδα) από την Οικογένεια Καζάκη το οποίο παρασκευάζουμε από αυστηρώς επιλεγμένα βερίκοκα.